Agronome et détenteur d’une maîtrise en économie rurale de l’Université Laval, monsieur Boutin œuvre depuis une dizaine d’années comme expert-conseil en analyse des politiques agroenvironnementales et agricoles. Vice-président de la Société canadienne pour l’économie écologique, il est également actif dans le domaine de l’économie de l’environnement. Par ailleurs, son champ d’expertise l’a aussi amené à effectuer des travaux relatifs au développement d’une agriculture durable, de même qu’à approfondir les questions de l’interrelation entre l’agriculture et le développement rural. À cet égard, il a notamment effectué des travaux de recherche examinant les liens socio-économiques qu’entretiennent les entreprises agricoles avec leur milieu.